Levedura Lager clássica, historicamente significativa por ter sido uma das primeiras linhagens de Saccharomyces pastorianus isoladas e purificadas para fermentação cervejeira, conhecida mundialmente como “Carlsberg bottom yeast nº1″. Originária da cervejaria Carlsberg, essa levedura é conhecida por sua fermentação limpa e eficiente em temperaturas baixas, resultando em cervejas com perfil maltado equilibrado , final seco e excelente drinkability.
