OBJETIVO
Avaliar se a pasteurização da cerveja foi bem sucedida.
ANÁLISES
Ensaio bioquímico para indicar a presença ou ausência da enzima invertase como medida da eficácia da pasteurização, medida em unidades de pasteurização (PU).
INFORMAÇÕES SOBRE AS ANÁLISES:
Metodologia EBC
Expressão dos resultados: positivo ou negativo
Quantidade mínima necessária: 1 garrafa fechada mínimo 600 ml
Prazo de entrega: 1 dia útil
